15. Juli 2009

Lecker Lachsgeschenk

Author: Martin15. Juli 2009

Da hab ich ja nicht schlecht gestaunt. Kam grad vom Festival wieder und sehe dass mir jemand was geschenkt hat ;o)


Ausgehungert vom Festival sehe ich eine große Packung leckeren Räucherlachs in meinem Kühlschrank liegen. Haben mir doch die Herrn Berg und Dombeck von lachs.de eine 500 Gramm Packung leckeren Räucherlachs geschenk,t mit dem Hinweis dass man ja nicht nur Lachs mit Bohnen und Pesto machen kann :P

Nun – leider hab ich den einfach so, ganz pur mit Freunden gegessen ;)!

Kenne zwar das eine oder andere leckere Rezept mit Räucherlachs aber pur genossen – gerade wenn es eine gute Qualität ist – kommt immer am Besten! Mit dem mitgeschenkten Meerettich und bischen fischem Baguette schafft man dann 500g auch mal eben weg am Stück zu viert ;)


Im Übrigen hatte ich dort schon mal bestellt. Zugegeben: Ich bin ich bestechlich! So schnell hätte ich sonst keine (berechtigten) Lobeshymnen gesungen. Zufrieden, sowohl mit Qualität als auch Service, war ich aber schon bei meiner ersten Bestellung von geräuchertem Irischem Wildlachs (früher richtig Wild ohne Aquakultur erhältlich gewesen) und Norwegischem Räucherlachs. Da hatte ich mal mit Eltern und Schwiegereltern Lachsabend gemacht.

Eine wirklich gute Bezugsquelle für leckeren Lachs und mehr.


Danke!


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30. April 2009

Lachs in Blätterteig

Author: Martin30. April 2009

Ich fand die Idee immer schon klasse Lachs in Blätterteig zu backen. Das macht das Fischgericht zwar ziemlich fett – aber egal :-)

Hab auch im Supermarkt in der TK-Junkfood-Abteilung auch schon mal so Lachsschnitten in Blätterteig gesehen und gekauft. Waren aber eher LACHschnitten weil der Lachsanteil bei gefühlten 5% lag. Schön angeschissen.

Wie ich dann bei der Wocheplanungs-Essens-Recherche gesehen habe hat Jamie Oliver auch eins in seinem Buch. Hmm – ja ich weiß dass ich gern nachkoche – aber erhebe ja auch nicht den Anspruch bereits kreativ zu sein bzw. sein zu wollen. Hab mir die Olivencreme von ihm beim überfliegen des Rezeptes abgeguckt.


Lachsfilet in Blätterteig

Lachsfilet in Blätterteig

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28. Januar 2009

Mittag: Lachs in Folie mit grünen Bohnen und Pesto

Author: Martin28. Januar 2009

Puh – zwei Tage nicht geschafft was zu schreiben. Also dann – was gabs heute bei uns zum Mittag?

 

Lachs mit grünen Bohnen und Pesto in Alufolie. 

Das Rezept ist aus dem Buch “Jamies Kochschule” von Jamie Oliver, das Buch hab ich jüngst nachträglich zum Geburtstag bekommen.

 
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